前日，湘鄂情发布公告修正业绩，上半年预亏金额较前一次预计翻番，公司时隔一年从富翁变“负翁”。无独有偶，近期全聚德、小南国等多家主打高档餐饮的上市公司发布公告

    记者从证监会最新披露资料获悉，上半年已有高端餐饮企业上市“折戟”，广州酒家和“狗不理”这种靠大众餐饮与食品加工“两条腿”走路的“老字号”则上市进程过半。广州酒家相关负责人表示，正在等待IPO开闸。

   湘鄂情：预亏金额翻番

    前晚，湘鄂情（002306）发布《关于2013年半年度业绩预告修正公告》，预计本报告期归于上市公司股东的净利润为亏损16000万元~24000万元，相较于之前一季报披露时预计的净利润将亏损7000万元~12000万元，预亏金额翻番。

    对于亏损扩大的原因，湘鄂情解释称，部分门店在公司调整经营政策后难以有业绩回复，“亏损较为严重，因此公司陆续停止了部分门店经营以减少亏损。停止经营后根据公司财务部门的初步测算，一次性亏损额度在8000万至11000万元。”

    湘鄂情上周五收报3.25元，相较于去年12月31日收报9.92元，半年股价缩水逾67%。

    上市餐企：“哀鸿一片”

    7月10日，A股上市公司全聚德首当其冲公布上半年业绩快报称，报告期内营业利润、利润总额和归属于上市公司股东的净利润同比下降30.50%、32.14%和31.60%，上半年总计实现净利润仅6144.42万元。

    7月12日，小南国餐饮控股有限公司（HK：3666）发布盈利预警，预计该集团截至2013年6月30日止的6个月未经审核之净溢利和去年同期相比，将明显下滑。

    对于业绩下滑的主要原因，上述企业不约而同归咎于高端接待业务有所减少、禽流感影响以及宏观经济增速放缓等。在租金上涨、营业额下滑的“夹击”下，珠江新城广州鱼翅城酒家、Joyce's Kitchen等高端餐饮悄然歇业。

    转型：大众餐饮和食品加工 “两条腿”走路

    高端餐饮市场的“速冻”使相关企业转型求生，倚靠大众餐饮和食品加工“两条腿”走路。湘鄂情确立了酒楼、快餐、团餐和食品加工业务多业态发展布局，争取在未来三至五年内，公司新业态营业收入达到公司总营业收入的80%左右。

    根据证监会截至7月4日的《发行监管部首次公开发行股票申报企业基本信息情况表》，顺峰餐饮酒店管理股份有限公司、主打高档胶东海鲜菜系的净雅食品股份有限公司的上市申请均已被“终止审查”。天津狗不理集团和本地老字号广州酒家集团均处于“落实反馈意见中”阶段。

    业内人士分析指出，狗不理和广州酒家均是以餐饮业为主，兼具速冻食品、特色定性包装食品开发、销售，并长期立足大众化餐饮的企业。