在生鲜O2O行业有句出名的话——不做生鲜等死，做了生鲜找死。这句话好似一柄达摩克利斯之剑时刻高悬在创业者心头，不管是国内也好国外也罢，凡是做互联网电商的，多多少少都会把生鲜看作具有挑战的事业，似乎征服了生鲜O2O这座难以逾越的高峰，那些雄心勃勃的企业家才能找到创业的快感与激情。

　　那么问题来了，生鲜电商这么大的盘子，从自建物流冷链提升运营服务能力，再到整合供应链打通产业上下游等等，这些都是内功，各家有各家的底子和修为。所有在生鲜O2O领域摸爬滚打的“江湖中人”他们将遇到的最直接的挑战，便是与市场、与用户短兵相接。接下来，不妨来看看创业者和资本方在生鲜O2O领域是如何见招出招。

　　一、创业热潮：条条大路通罗马，大佬们却“剑走偏锋”踏上生鲜“不归路”

　　1、京东CEO刘强东：“京东到家”O2O项目是自己的第二次创业

　　2015年3月16日，京东正式上线“拍到家”APP，其后京东将“拍到家”改名为“京东到家”。这款被刘强东称为“具有战略属性的京东O2O产品”主打的便是生鲜快送。2015博鳌亚洲论坛上，刘强东在接受腾讯科技专访时明确表示，以生鲜快速配送为特色的“京东到家”业务是京东2015年新的战略重点。

　　刘强东公开透露，“我们做了11年的电商，结果发现，服装、鞋帽，甚至汽车、房子，所有东西都可以到网上销售，而且卖的越来越好，可就是有一类，是老百姓高频购买的东西，几乎每个人每天都要买的东西，恰恰在网上没有人能够做好，不管是平台模式还是京东自营模式，都没有做好，那就是生鲜。生鲜电商的模式、运营和传统电商业务完全不一样，涉及到商业模式的创新，必须由最高决策者亲力亲为，独立运营才能成功。‘京东到家’O2O项目将是我的第二次创业。”

　　做生鲜电商的难点在哪里？刘强东认为：第一是传统超市卖场信息化程度不够，系统封闭，没有标准接口，京东花费了大量时间来帮助超市进行系统性改造；第二是运营，传统电商需要仓库存储和分发，生鲜电商需要流动配送，通过技术手段优化配送人员和产品的匹配，提供成本最低、速度最快的配送方案。

　　2、Dmall创始人刘江峰：通过O2O重构生鲜电商

　　2015年4月28日，Dmall创始人刘江峰在全球移动互联网大会O2O峰会论坛作主题发言时谈到，生鲜市场具有巨大的O2O改造空间。当然，Dmall能让人印象深刻的除了刘江峰“华为荣耀前总裁”的title外，还有“Dmall在没有BP，没有确定Logo的前提下斩获IDG领投的1亿美金天使轮融资”。

　　刘江峰坦言，“生鲜不能说是我特别喜欢的，但生鲜电商确实是个蓝海。据我对电商的了解，目前最难跨越的也就是生鲜这块，中国每年是万亿级消费品市场，生鲜最少在千万级，但是电商（渗透率）不到1%，这块市场将来能够做大。特别是做生鲜O2O，你要承认线下的价值，只有线下才能真正的把产品做好。”

　　刘江峰在接受媒体采访时曾表示，“做生鲜电商必须有大资本才能做成，教育用户、市场竞争，面临很多风险”。刘江峰认为，这些生鲜电商中，很多从农产品采购开始，到配送至消费者手中，这样的模式太重，除了生鲜的损耗问题外，生鲜电商主要亏在冷链、仓储、末端的配送。在生鲜电商团队中，有IT人员和“菜贩子”，文化水平和思维理念鲜明的差异，也加大了管理的难度。另一方面，线下超市不具备线上能力。要发展线上业务，涉及到线上产品的打造、内部流程的再造、用户行为的引导、网上营销传播等等，这些是传统商超卖场很难实现的，而且它们的平台也并不够大。

　　3、大佬、高管集体涉水生鲜O2O，纷纷谋局登陆2015

　在生鲜O2O领域里埋头深耕的“大佬们”除了上文提到的两位还有：

　　★前搜狐联席总裁王昕创建生鲜电商春播网

　　2014年3月底，前搜狐联席总裁王昕从搜狐离职，经过半年禁业期后王昕再次加入创业大军创办生鲜电商平台春播网，王昕任该公司执行董事。有消息称春播网已于2015年1月完成了一笔3亿元人民币的A轮融资。

　　★中粮我买网总经理赵平原谈生鲜核心竞争力

　　赵平原表示，“生鲜电商表面上看似乎就是卖不同品类的东西，但幕后从上游的供货、产品质量把控、买手的选品到物流、营销、运营、管理等，整个链条非常复杂。用户群既追逐产品品质又对价格敏感，货品需要不断变换满足其口味，当一个品种引进时，要想清楚其卖给谁，卖到哪里。这需要在采购时慧眼识珠，找到消费者真正所需，并能在有限的时间内卖完，对采购时间、采购量、产品保鲜等品控上都需要达到极高的水准。”据悉，中粮我买网曾在2014年8月宣布完成由IDG资本领投的1亿美元B轮融资。

　　★1号店副总裁郭冬东：生鲜是1号店重点发力的品类

　　郭冬东表示，1号店在2015年会从拓展品类、区域扩张以及打造供应链优势上谋求增量，其中生鲜是1号店重点发力的品类。生鲜对于线下超市来说是不可或缺的品类，不仅能提升客户粘性，还能带来更多的客流，所以能在线下超市的销售比重中占到20%左右，而对于线上电商也同样如此，因此1号店决定大力开展生鲜业务。据悉，2015年2月24日，1号店成立专门的生鲜事业部，在品质和配送上突出竞争力。

　　★步步高集团董事长王填：将云猴生鲜作为主攻部队打市场

　　杀入电商江湖已经多年，对于湖南步步高集团董事长王填来说，是一个不断试错、修正前行的过程。如今，王填已为云猴网梳理出最新的发展方向：将云猴生鲜作为主攻部队，核心以垂直类网站打市场，再逐步进行平台化的扩张。王填认为，只有当垂直类的用户群建立起来，平台化才能有规模。步步高有着很强的线下能力，包括对供应商管理和硬件设备优势，可以把线下的优势转化到线上，将云猴生鲜打造成云猴电商最富有竞争力的频道之一。

　　二、资本声音：豪赌现在不如放眼未来

　　1、今日资本徐新：生鲜领域还能出一个巨头

　　今日资本创始人、著名投资人徐新多次在重要的会议场合表示其看好生鲜O2O未来的发展，徐新曾在发言中认为，“做O2O，品类的选择（生鲜，水果）比努力更重要，生鲜领域还能出一个巨头”，但同时她也坦承“生鲜是比较难做的”。

　　徐新表示，“大家可能看了各种各样的O2O，最大的品类生鲜是很难做电商的，经济模型是不赚的，我们觉得像扶不起的刘阿斗。中国电商比美国还牛的原因很简单——中国人口密度非常大，85、90后天生就是宅男、宅女。以前我们买水果的场景主要在家里，现在不同了，为什么？这帮人吃水果变成在办公室吃了，上午下一个单第二天送到很开心。85、90后这些用户他们的生活方式为生鲜O2O带来了可能性”。

　　2、红杉资本郭山汕：生鲜O2O是优化生鲜生意的有效方式

　　近日，红杉资本中国基金董事总经理郭山汕解读了他对于O2O市场的看法，其认为O2O给我们带来的改变是整个商业社会的，涵盖了“互联网+行业”和“行业+互联网”的商业模式。

　　郭山汕认为，以生鲜、家政、美业等为主的市场渗透率还不高的行业，目前并没有形成集中度。但是这些细分领域也都是接近千亿元的规模，且原有的传统线下痛点明显，服务质量有待提升。以线上渗透率不足1%的生鲜为例，完全依靠传统B2C电子商务来优化生鲜生意还远远不够，更大的市场需要通过O2O模式来重塑行业的供应链。

　　三、恰逢黄金时代、借力资本东风，生鲜O2O或将开创新纪元  

　　作为生鲜电商，绕不过一个“鲜”字。随着生产技术以及物流“硬件”的完善升级，生鲜产业链上、中、下游逐渐贯通，支撑“鲜”字背后的品控、冷链、仓储、宅配、损耗五座大山也即将被一一翻越。小编总结了生鲜O2O新纪元即将到来的3点原因：

　　1、以外卖、汽车、房产和旅游为主的O2O市场已经大体成熟，格局也基本成型，容易被市场O2O化的也已完成了初步的升级改造。开拓生鲜O2O市场成为为数不多的可选择领域，从时间角度来看也到了啃这块硬骨头的时候。

　　2、随着冷链物流，冷库仓储的快速建设，生鲜O2O硬件设施被逐渐补齐，生鲜O2O市场百花齐放成为可能。

　　3、伴随着消费升级，中产阶级成为市场购买的新生力量。我国的消费变迁已经完成从温饱消费、小康消费到多元化品质消费的转型升级，以80后为主的消费群体引领了电商时代量的积累，以85后、90后为主的消费群体将会催生O2O时代质的飞越。

　　对于“越来越多的创业者选择加入生鲜电商领域”这一问题，亿欧网采访了几位行业从业者：

　　天天果园CEO王伟在接受亿欧网采访时表示，加入到生鲜创业大军中的人越多，这就充分说明了这个行业是有前景的，“天天果园欢迎更多的人进入生鲜行业，一起把生鲜业务的蛋糕做大”。

　　本来生活联合创始人喻华峰表示，“生鲜将是O2O之战的真正决战。众所周知，生鲜由于其商品的非标准化和短保质期，带来巨大的毛利损失和运营难度。但是，在O2O时代，用高频门类进入O2O领域是很大的先发优势，用高频消费门类与低频消费门类竞争，是商业之战的‘降维攻击’。 所以，生鲜电商已经成为当下最火爆的行业，我们相信在京东入股生鲜巨头永辉超市后，各种模式还将不断出现，各种资本还将以更大的规模涌入，进入一个狂飙突进的时代。生鲜O2O是决战场，本来生活很荣幸地与大家一起，站在了决战的风口。”

　　从现实层面来看，生鲜电商目前依然面临着高昂的冷链仓储投入、居高不下的物流损耗，但面对着万亿规模的市场潜力及不到1%的电商渗透率，加之政策的利好，如饥似渴的资本，以及行业即将到来的“爆点”，生鲜O2O或将成为下一个行业关注的焦点。

　　2015年，生鲜不易，且行且探索。